Ingredienti :

2 filetti di orata/ 1 zucchina/ 2 patate piccole/1 arancia/ Timo fresco/ Olio

extravergine.

Preparazione

Squamate i filetti e incidete la pelle in due punti. Affettate patate e zucchine

molto sottili e sbollentatele in acqua salata. Preparate un marinata mescolando

1 cucchiaio di olio extravergine, la buccia d’arancia grattugiata, sale e pepe e

marinatevi il pesce per circa un’ora. Scottate il pesce in padella dalla parte

della pelle per 5 minuti. Disponete le fettine di zucchina e patata sui filetti

come a ricrearne le squame. Ungete leggermente lo strato di verdure e passate in

forno con il grill caldo per 5 minuti