Filosofia

Da un certo punto di vista, a cena da noi è un progetto che esiste nella mente di noi padroni di casa da sempre. Perchè la passione per la cucina è in noi. Il blog si configura come naturale piattaforma per la raccolta delle nostre idee. Questo spazio è il frutto della nostra esigenza di cucinare all’ultimo minuto perchè siamo tornati tardi o siamo stanchi, di improvvisare una cena originale per gli amici, di far variare sapore a nostro figlio perchè se no si stufa e non mangia più ma soprattutto di sprigionare la nostra creatività. Non troverete ricette in cui vi si richiede di avere nella dispensa il cumino, la colla di pesce o il maraschino ma ingredienti diffusi e di uso comune. Questo per due motivi: uno è il tempo, un lusso raro, per cui non ci si può permettere di andare in cerca di ingredienti improbabili ad ogni cena; l’altro motivo + di carattere ideologico. Crediamo fortemente nell’accostamento originale dei sapori al fine di stupire nel gusto e quindi un’accozzaia di ingredienti risulterebbe inutile alla nostra idea.