Ingredienti per 10 persone:
2 stinchi posteriori di vitello (2,200 kg circa ognuno) – burro – aglio – rosmarino – timo – vino bianco secco – olio extravergine d’oliva sale – pepe
Preparazione
Lavare e asciugare i due stinchi, quindi passare su tutta la superficie del burro morbido,insaporendoli con abbondante sale e pepe.
Adagiare in una teglia con l’olio [...]
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