Un classico con qualche variante!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di conchiglioni
300 gr. di pomodori pachino
300 gr. di tonno rosa
un mazzo di prezzemolo
uno spicchio di aglio
un goccio di vino rosso
una manciata di olive nere di gaeta
Preparazione
Portare ad ebollizione una grossa pentola di acqua salata. Nel frattempo lavare e tagliare a metà i pomodorini e metterli in una padella insieme all’aglio e ad un po’ di olio. Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato con il coperchio, poi aggiungere il tonno, le olive e il vino rosso; togliere il coperchio e lasciare ad insaporire il tutto per altri 10 minuti. Quando la pasta sarà cotta (rigorosamente al dente!), metterla nel padellone del sugo. Girare aggiungendo il prezzemolo sminuzzato.
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