Torta di Mele di Mamma Lisa

Ingredienti:
150 gr. di farina
1 kg. di mele
150 gr. zucchero
2 uova
50 gr. frutta secca a piacere (uvetta, nocciole, mandorle, pinoli)
50 gr. liquore a piacere (rhum) oppure suco di mela se siete astemi
1 bustina lievito
limone
zucchero di canna (se ce l’avete)
Preparazione
Fate a fettine sottili le mele ma tenetene da parte una. Ricordate di spremerci sopra il succo di [...]

Pollo alle mele e curry

Ingredienti per 4 persone:
1 pollo a pezzi oppure 600 gr. di petti di pollo
3 mele renette
curry
cipolla
olio
vino bianco
sale
Preparazione
In una padella far rosolare a fuoco moderato il pollo con un po’ di olio, cipolla e sale. Quando avrà raggiunto la doratura, sfumare con un goccio di vino bianco. Poi, aggiungere le mele tagliate a cubetti e il [...]

Purè di Lenticchie Rosse

Ingredienti:

500gr di lenticchie rosse decorticate (facilmente reperibili al supermercato);
1 costa di Sedano;
1 carota;
scalogno q.b;
peperoncino qb;
sale q.b;
olio q.b.
Brodo (dado)
tempo di cottura 35/45m circa
Preparazione

Preparare un soffritto con la costa di sedano, la carota e lo scalogno q.b tutto a pezzettini, aggiungere le lenticchie precendemente sciacquate e farle rosolare per insaporile. Precedentemente avrete preparato del brodo anche con [...]

Cannoncini di bresaola

Ingredienti:
bresaola,
robiola (200 gr.),
miele (1 cucchiaio),
pepe nero,
rucola.
Preparazione:
miscelate la robiola col miele e il pepe fino ad ottenere una crema liscia e soffice. Spalmare la crema sulle fette di bresaola, arrotolarle facendo dei cannoncini e sistemarle su un letto di rucola. Servire con l’aggiunta di crostini di pane

Pasta al tonno

Un classico con qualche variante!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di conchiglioni
300 gr. di pomodori pachino
300 gr. di tonno rosa
un mazzo di prezzemolo
uno spicchio di aglio
un goccio di vino rosso
una manciata di olive nere di gaeta
Preparazione
Portare ad ebollizione una grossa pentola di acqua salata. Nel frattempo lavare e tagliare a metà i pomodorini e metterli in [...]

Bracioline di Maiale alla Senape

Ingredienti:
4 Bracioline di Maiale
4 Scalogni
30 g Pangrattato
1 Cucchiaio Senape
1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Miste
60 G Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Cospargete le bracioline con la senape e salatele, pepatele ed impanatele col pangrattato mescolato alle erbe. Doratele in metà burro (15 g), a fiamma bassa 10 minuti girandole un paio di volte. Levatele [...]