Ingredienti :
2 filetti di orata/ 1 zucchina/ 2 patate piccole/1 arancia/ Timo fresco/ Olio
extravergine.
Preparazione
Squamate i filetti e incidete la pelle in due punti. Affettate patate e zucchine
molto sottili e sbollentatele in acqua salata. Preparate un marinata mescolando
1 cucchiaio di olio extravergine, la buccia d’arancia grattugiata, sale e pepe e
marinatevi il pesce per circa un’ora. Scottate il pesce in padella dalla parte
della pelle per 5 minuti. Disponete le fettine di zucchina e patata sui filetti
come a ricrearne le squame. Ungete leggermente lo strato di verdure e passate in
forno con il grill caldo per 5 minuti
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